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Responsable de restaurant h/f

#1911

1 poste à pourvoir

Hôtellerie-Restauration

  • -
  • Cambodge

Annonce créée le 03/07/2019

Message de l'employeur

Description du poste
Date de début : Dès que possible

Nous sommes à la recherche d’un responsable pour nos deux restaurants au sein de la Plantation. Vos responsabilités seront :
Accueillir et service
• Accueillir les clients lors de leur arrivée,
• Présentation de nos cartes,
• Mise en avant des plats du jour,
• Organiser le service et la répartition des tables dans les restaurants.
Gestion stocks et fournisseurs
• Gestion des stocks des restaurants en collaboration avec les chefs,
• Gestion des commandes auprès des fournisseurs,
• Suivre la qualité des produits,
• Recherche de nouveaux fournisseurs.
Hygiène et qualité
• Assurer la propreté des restaurants (lieux, ustensiles, accessoires),
• Garantir le suivi des processus d’hygiène personnelle (lavage main, tenues obligatoire, cheveux attachés etc.) et alimentaire (nettoyage légume, séparation des aliments, respect de la chaine du froid etc.).
Management d’équipe
• Gestion d’une équipe khmère (2 chefs, 5 serveurs, 4 aides cuisinières, 4 personnes d’entretien)
• Gestion du planning (en fonction des réservations, jours fériés etc.)

Profil recherché
Bilingue français / anglais - École hôtelière
Première expérience requise.
Informations complémentaires : Aide au logement pour habiter à Kampot – Salaire à négocier en fonction du profil.

Prérequis et Informations sur le poste

  • CDI à partir du 01/09/2019.
  • Vous devez justifier d'une expérience sur un poste similaire entre 1 et 3 ans
  • Vous devez maîtriser la ou les langues suivantes :
    • - Français - Expression : Opérationnel / Compréhension : Opérationnel
    • - Anglais - Expression : Opérationnel / Compréhension : Opérationnel

Informations sur le logement

  • Le logement est compris.
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