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Chef de cuisine H/F

#1891

1 poste à pourvoir

Hôtellerie-Restauration / Hôtel

  • -
  • Arolla (1986)

Annonce créée le 22/03/2019

Message de l'employeur

VOS T CHES ET COMPÉTENCES TECHNIQUES

• Participer à la mise en place des différents postes de cuisine
• Gérer le linge de cuisine
• S’assurer du nettoyage et de l’entretien de la cuisine et du matériel mis à disposition
• Contrôler les frigos et les marchandises
• Diriger, former et contrôler le travail de la Brigade
• Etablir les plannings mensuels et prévisionnels des vacances
• Effectuer le dressage des plats
• Etablir la carte des mets selon la saison et en collaboration avec le SECOND DE CUISINE
• Plusieurs années d’expériences au sein d’une brigade
• Connaissances parfaites de tous les métiers de la cuisine
• Connaissances des règles d’hygiènes HACCP
• Gestion des stocks et respect des ratios
• Réaliser et appliquer les fiches techniques
• Effectuer un suivi de son service et veiller à obtenir une régularité dans les résultats

QUALITÉS REQUISES

• Faculté d’adaptation
• Capacité à agir sous pression en restant avenant
• Aptitude à transmettre son savoir-faire et sa technique
• Méthodique et discipliné
• Créatif
• Bon gestionnaire
• Savoir être communicatif
• Savoir interagir avec les clients et ses collègues de manière discrète et courtoise

FORMATION

• Formation hôtelière CFC ou équivalence
• Expérience de 5 ans en cuisine minimum

Information sur la rémunération

  • Vous serez rémunéré 3300 € brut / mois pour ce poste

Prérequis et Informations sur le poste

  • CDD saisonnier du 07/06/2019 jusqu'au 30/09/2019.
  • Vous devez justifier d'une expérience sur un poste similaire d'au minimum 5 ans
  • Vous devez maîtriser la ou les langues suivantes :
    • - Français - Expression : Bilingue / Compréhension : Bilingue
    • - Anglais - Expression : Notions / Compréhension : Opérationnel
  • Vous devez être titulaire du ou des permis suivants :
    • - Permis voiture

Informations sur le logement

  • Le logement est compris.
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