Trouvez les bons parmi les meilleurs

Second de cuisine H/F

#1643

1 poste à pourvoir

Hôtellerie-Restauration / Restaurant

  • -
  • Nice (de 06000 à 06300)

Annonce créée le 19/03/2018

Message de l'employeur

Plage privée à Nice, avec ses espaces Zen et Tendance,recherche son personnel saisonnier pour la saison estivale.

Nous recherchons pour notre restaurant/lounge de plage Tendance un/une Second de cuisine (H/F)

Vos missions :

le second de cuisine assure les mises en place
il participe avec le chef à l'élaboration des menus
il élabore les plats de la carte
il participe aux choix des fournisseurs
il donne à ses équipes les directives journalières et hebdomadaires
il répartit le travail de chacun
en l'absence du chef, il prend en charge le management de l'ensemble de la brigade.
il rédige les feuilles d’émargement
il assure le nettoyage et la préparation du matériel et des plans de travail
il assure le service
il peut être amené à préparer les repas du personnel
il veille à la bonne utilisation des denrées et à leur rangement
il prépare les produits bruts
il nettoie et range les outils, matériels et plans de travail pour permettre le service suivant
il assure le rangement et le stockage en cuisine des livraisons des fournisseurs après contrôle
il peut être amené à assurer le nettoyage et le rangement des chambres froides, garde-manger et caves
il peut être amené à nettoyer les sols et sortir les poubelles vers l’extérieur
il est responsable du matériel mis à sa disposition


Qualités :

Ponctuel / Organisé / Respect de la hiérarchie / Respect des règles d'hygiène

Compétences :

Autonomie
Expérience minimum de 2 ans à un poste similaire
Connaissance des règles d'hygiène

Prérequis et Informations sur le poste

  • CDD saisonnier du 03/04/2018 jusqu'au 31/10/2018.
  • Vous devez justifier d'une expérience sur un poste similaire entre 2 et 6 ans

Informations sur le logement

  • Le poste ne prévoit pas de logement. Vous devrez trouver un logement par vos propres moyens.
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