Trouvez les bons parmi les meilleurs

Commis de cuisine H/F

#1641

4 postes à pourvoir

Hôtellerie-Restauration / Restaurant

  • -
  • Nice (de 06000 à 06300)

Annonce créée le 19/03/2018

Message de l'employeur

Plage privée à Nice, avec ses espaces Zen et Tendance,recherche son personnel saisonnier pour la saison estivale.

Nous recherchons pour notre restaurant de plage des: Commis de Cuisine (H/F)

MISSION GENERALE

Le commis de cuisine participe à la mise en place de la cuisine et au dressage du couvert. Il assure le service de cuisine selon sa qualification et remet en état son matériel et plan de travail après le service.

Il exerce ses fonctions dans le cadre des normes liées au produit ainsi que les directives et règlements définis par la direction de l’établissement.

RESPONSABILITE

Il peut assurer, selon sa qualification, le service grill ou le service en cuisine ou le service garde-manger.


Au service Grill

¨ il assure sa mise en place : crudités, légumes, boucherie etc...

¨ il assure le nettoyage et la préparation du matériel : friteuse, grill, bain-marie, salamandre et plan de travail

¨ il assure le service selon les consignes et directives : cuisson des grillades, préparation et décoration

¨ il a sous contrôle l’état des lieux et du matériel et informe le second ou chef de cuisine de toute anomalie

¨ à la fin de son service il range et nettoie les outils, matériels et plans de travail pour permettre le service suivant



Au service Cuisine

¨ il assure sa mise en place : fond de sauce, légumes, éventuellement pâtisseries, etc...

¨ il assure le service selon les directives définies par le second ou le chef de cuisine

¨ il prépare le repas du personnel

¨ il veille à la bonne utilisation des denrées

¨ il range et nettoie les outils, matériels et plans de travail pour permettre le service suivant



Au garde-manger

¨ il assure le rangement et le stockage en cuisine des livraisons des fournisseurs et de l’économat après contrôle du chef

¨ il assure sa mise en place : crudités, légumes, poissons etc...

¨ il assure le nettoyage et la préparation du matériel et des plans de travail

¨ il assure le service selon les directives définies par le second ou le chef de cuisine

¨ il veille à la bonne utilisation des denrées

¨ après le service il range et nettoie les outils, matériels et plans de travail pour permettre le service suivant

¨ il assure le rangement et le nettoyage des chambres froides, garde-manger et caves

¨ il assure le nettoyage des vestiaires et des toilettes du personnel



Qualités :

Ponctuel / Organisé / Respect de la hiérarchie / Respect des règles d'hygiène

Compétences :

Autonomie

Expérience minimum de 2 ans à un poste similaire

Prérequis et Informations sur le poste

  • CDD saisonnier du 03/04/2018 jusqu'au 30/09/2018.
  • Vous devez justifier d'une expérience sur un poste similaire entre 2 et 6 ans

Informations sur le logement

  • Le poste ne prévoit pas de logement. Vous devrez trouver un logement par vos propres moyens.
Les cookies assurent le bon fonctionnement de nos services. En utilisant ces derniers, vous acceptez l'utilisation des cookies. En savoir plusJ'ai compris