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Chef de partie H/F

#1599

1 poste à pourvoir

Hôtellerie-Restauration / Hôtel de charme

  • -
  • Porto-Vecchio (20137)

Annonce créée le 19/03/2018

Message de l'employeur

À fleur de l’eau, à deux pas du port de plaisance, au pied de la Citadelle de Porto-Vecchio, entouré de pins, d’eucalyptus, de lauriers et de palmiers, plage et port privés : l’Hôtel-Restaurant 4*

Maison du Soleil, Maison de la Mer, le charme d’un accueil authentique, l’esprit maison, cultivés par Jean-Marc et son équipe…
Raffinement et Simplicité.

Nous recherchons pour la saison estivale un(e) chef de partie.

Possibilité de logement
connaissance HACCP
cap cuisine/bep cuisine
2/3 ans d'experience
expérience en restauration bistronomique et passionné
bonne résistance au stress
Le Chef de Partie:

Vos missions :
contribue à collaboration des plats des cartes periodiques et de leur recette
réalises les plats de la carte et des menu dans le respect des recettes et fiches technique établies
garantie la qualité gustative et hygiènes des plats
transmets se liste d'achats au Chef ou sous chef
vérifie la marchandise reçu et la conditionne pour rangement
responsable du nettoyage et du rangement de l'ensemble de la cuisine

Prérequis et Informations sur le poste

  • CDD saisonnier du 02/04/2018 jusqu'au 31/10/2018.
  • Vous devez justifier d'une expérience sur un poste similaire entre 2 et 3 ans
  • Vous devez être titulaire du ou des diplômes suivants :
    • - CAP Cuisine
    • - BEP Hôtellerie Restauration - Option Cuisine

Informations sur le logement

  • Le logement est compris.
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