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Maître d'hôtel H/F

#1499

1 poste à pourvoir

Hôtellerie-Restauration

  • -
  • Évian-les-Bains (74500)

Annonce créée le 09/02/2018

Message de l'employeur

Hôtel restaurant 4* situé sur les hauteurs d’Évian-les-Bains, entre lac et montagnes, recrute pour son restaurant gastronomique :

- 1 Maître d’hôtel h/f

Suivre et contrôler la mise en place du service dans le respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire

• Coordonner l’activité du personnel
• Établissement du planning du personnel
• Inventaire et répartition des tâches
• Contrôle des activités du personnel de salle pendant le service
• Intervention directe dans une des activités du service en cas de surcharge
• Prise des réservations et préparation du plan de salle
• Régulation des flux avec la cuisine
• Répartition des tâches et activités liées au service en salle
• Supervision des activités liées du service
• Prise de commande et transmission au chef de rang ou au serveur
• Conseils pour guider le choix du client : mets, boissons d’accompagnement
• Présentation des notes et encaissement
• Finition, flambage, découpage et présentation de certains plats devant le client
• Règlement des incidents de service
• Adapter son comportement, son langage, à la diversité de la clientèle
• Anticiper les dysfonctionnements
• Faire appliquer les consignes, les modes opératoires
• Redistribuer les tâches en fonction d’évènements imprévus
• Remplacer au pied levé tout membre du personnel de salle


Information(s) complémentaire(s) et rémunération
- Poste nourri avec possibilités de logement
- Salaire à convenir selon profil et expérience

Information sur la rémunération

  • Vous serez rémunéré 3200 € brut / mois pour ce poste

Prérequis et Informations sur le poste

  • CDD saisonnier du 02/04/2018 jusqu'au 03/11/2018.
  • Vous devez justifier d'une expérience sur un poste similaire entre 3 et 5 ans
  • Vous devez être titulaire du ou des diplômes suivants :
    • - Bac Pro Hôtellerie-Restauration
  • Vous devez maîtriser la ou les langues suivantes :
    • - Anglais - Expression : Courant / Compréhension : Courant

Informations sur le logement

  • Le logement est compris.
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